domingo, 22 de junio de 2014

COCAS DE HOJALDRE FACILÍSIMAS


Coca de llardons

(Cocas facilísimas para Sant Joan)

Hola a tod@s!!
Con la llegada del calorcito llega también una fecha esperada: la Verbena de San Juan!! Petardos y cocas se apoderan de las calles el 23 por la noche, y alguna que otra hoguera da la bienvenida al verano, fiestas en jardines, patios o terrazas se alargan hasta el amanecer, y los más atrevidos dan la bienvenida a esta nueva estación con un chapuzón en la playita…
si estáis invitados a pasar la verbena y os queréis marcar un punto llevando una coca facilona y buenísima apuntad la receta que os traigo hoy y directos al súper! En menos de una horita la tenéis hecha!!!
Necesitáis:  
  • ·        azúcar
  • ·        1 lámina de hojaldre (congelado o fresco)
  • ·        Un buen puñado de piñones
  • ·        Un paquete de chicharrones (son como 100grs aprox)


Empezamos machacando los chicarrones con un mortero hasta que queden chiquititos.
Por otro lado estiramos la masa si es redonda y intentamos darle forma cuadrada o rectagular, cuando lo hayamos conseguido (más o menos, tampoco es de vital importancia!) dividimos mentalmente la masa en tres partes y ponemos en la parte central un buen puñado de chicharrones y un puñado aún más bueno de azúcar por encima. 


Tapamos con uno de los laterales de la masa y estiramos por encima con un rodillo intentando que quede más finita.




Repetimos la operación poniendo encima de esta capa que hemos alisado otro puñado de chicharrones y un buen puñado de azúcar, extendiéndolo por todo el largo. 


Tapamos con la parte que nos queda, volvemos a estirar y ponemos por encima una capa final de abundante azúcar y piñones.


Horneamos a 180º hasta que esté  bien doradita y la dejamos enfriar antes de manipularla (para no quemarnos y para que no se nos rompa!)


Como veis no tiene ningún secreto!! Es una receta que aprendí hace muchos años y que he ido transmitiendo a amigas y compañeras y siempre ha sido un éxito…en nuestra verbena nunca falla esta coca de Sant Joan!


 Ah! Y os cuento un secreto…este año he hecho otra variante aún más fácil: la coca de chocolate y hojaldre!!! Tan fácil como rellenar con chocolate (o Nutella!!!!) una placa de hojaldre, pintarla con huevo batido, hornear, y espolvorear con azúcar glass cuando esté fría…no me digáis que no os lo pongo fácil!!!!!


Pues eso, mañana a hornear cocas todo el mundo, que no tenéis excusa!!!
Feliz  Verbena i feliz entrada al veranito!!!!

Glòria

6 comentarios:

  1. Pero buenooooo que sorpresa !! Lástima que no me te he podido visitar hasta hoy !! Pero el año que viene si o sí comemos esta coca para Sant Joan !!!!

    Petonets

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Raquel!!!! Que ilusión verte por aquí!!! :) Me alegro de que te haya gustado! Muchos besitos guapa!! Smuack!

      Eliminar
  2. qué buena pinta tiene, seguro que está riquísima!

    besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Tere!! Anímate a hacerla, ya verás qué éxito!! ;)
      Besitos!!

      Eliminar
  3. Ohhhhhh de les poques cuinetes que hem après juntes!!!!! Ara impossible seguir el teu ritme!!! Jajaaaaja smuakkkk

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cristina, sempre que les faig penso en tu guapaaa!!! :)
      Ptonets!

      Eliminar