domingo, 20 de octubre de 2013

Muffins en honor de Pablo :)

Muffins de lacasitos

(o morir de exceso de chocolate)

Este fin de semana  ha sido muy especial para mi…tal y como prometía ha sido un finde intenso como ninguno…varias ferias y acontecimientos en mi ciudad que no me podía perder y que han valido la pena, y el notición en la familia: Ha nacido mi sobrino Pablo!!!!!!
La verdad es que ser tía es algo que me hace mucha ilusión, los bebes me vuelven loca, y tener uno tan cercano va a ser lo másssssss!!! Pablo, prepárate, porqué voy a ser la típica tía pesada que te achucha y besuquea sin parar!!!! ;)
Así que no me hacía falta más excusa, ni tampoco podía encontrar ninguna mejor que esta, para preparar unos muffins dignos de la mejor celebración: Muffins de Lacasitos sacados, como no, del blog de Alma.

Ingredientes:

Para el ganache:
·                     165g de chocolate negro en trocitos pequeños
·                     135ml nata de montar
·                     35g de mantequilla sin sal, troceada

 Para los muffins:
·                     115g de mantequilla a temperatura ambiente
·                     150g de chocolate con leche en trocitos pequeños
·                     180g de chocolate negro en trozos grandes
·                     325g de harina
·                     1 cucharadita de levadura química tipo Royal
·                     1/2 cucharadita de sal 
·                     125g de azúcar de caña integral
·                     2 huevos L
·                     180ml de leche 
·                     1 cucharadita de zumo de limón
·                     100g de lacasitos


Empezamos haciendo el ganache de chocolate: calentamos la crema de leche hasta casi su ebullición, la vertemos sobre el chocolate troceado que habremos puesto en un bol resistente al calor, y removemos hasta que se derrita, añadimos la mantequilla hasta que se derrita también, y lo dejamos reposar tapado con un film transparente. Ni se os ocurra probarlo porqué os quedáis sin ganache o tenéis que volver a hacerlo fijo!!! Está de muerrrrte!!!! 



Mientras el ganache reposa encendemos el horno a 180º, ponemos los capacillos en el molde, y echamos la cucharadita de zumo de limón a la leche. 
Ponemos en un cazo, al baño maría (ya veis que el mío es muy rudimentario ;)) el chocolate con leche y la mantequilla, cuando esté fundido retiramos del fuego y lo dejamos templar.



En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina, sal, y levadura, y los reservamos.
Batimos con unas varillas el azúcar moreno y la mezcla de chocolate y mantequilla, y añadimos los dos huevos, integrándolos como siempre de uno en uno. Echamos la leche, la harina mientras batimos lentamente, los trozos grandes de chocolate y los lacasitos...menudo festival!!!!! conforme vas añadiendo ingredientes más se te hace la boca agua!!!!


repartimos la masa en las cápsulas (hasta los 3/4, como siempre) y horneamos unos 30 min.



pasado el tiempo los sacamos, los dejamos enfriar en la rejilla, y cuando estén fríos les damos el toque final!!!!

Los bañamos en el ganache que antes no nos hemos comido como buen@s cociner@s que somos!!! :)
si ahora también conseguís no comeros el ganache, lamer la cuchara, el bol y todo lo que pilléis os merecéis un 10 en autocontrol porqué lo vuelvo a repetir: como lo probéis estáis perdidos!!!!!!


Una vez bañados y rebañados le añadimos más lacasitos para que queden espectaculares

aquí con mis pinches de cocina...no hace falta hablar de  su capacidad de autocontrol, no??? ;) demasiado chocolate a su alrededor!!!  



Bueno, según mis catadoras está "súper bó", sorprende que, aunque no estén calientes, el chocolate que hemos puesto dentro en trozos grandes sigue derretido!!! de verdad! os lo juro! : ) así que os animo a hacerlos, os quedareis con el personal, sobre todo si les gusta el chocolate!
Yo voy a repartirlos como siempre, a ver cuánto duran! Un besito y que os vaya genial la semanita!




4 comentarios:

  1. Madre mía! pero que pinta más requeterica! y es que la ocasión lo merecía ;)

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    1. Mi seguidora más fiel!!!!! ;) gracias amorrrrrrrrr!
      Smuack!

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  2. Si hay que morir que sea de felicidad y exceso de lacasitos.
    Vengo de parte de Pantufla, tienes nueva seguidora y aunque mi blog es de estilo te invito a pasar si tienes un ratito. Bss.
    http://atentamente-carmen.blogspot.com.es/

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    1. Una seguidora???? Qué ilusión!!!!!
      Claro que me pasaré por tu blog, mil gracias Carmen!
      Bss

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