MORIR DE CHOCOLATE UNA VEZ MÁS...

Cupcakes de chocolate con chocolate

(morir de chocolate una vez más ;))

Hola a tod@s!! llevo unas semanitas sin encender el horno, pero es que los últimos findes los he pasado de feria en feria o haciendo los informes de mis niñ@s del cole, y tenía unas ganitas ya de hornear…que sólo me faltó que mis cuñis me pidieran chocolate!! Yo tenía un molde de minicupcakes para estrenar y las ganas a tope, así que no pude resistirme a semejante tentación, sobre todo después de ver taaaaantas cosas chulas en el BCN&CAKE hace dos semanas…busqué  una receta bien chocolateada y me puse manos a la obra! 

Estos son los ingredientes para los cupcakes:

·       1 taza de harina

·       ½ cucharadita de levadura 

en polvo

·       1 y ½ cucharadas de 

cacao en polvo

·       ½ taza de mantequilla

·       ½ taza de azúcar

·       2 huevos

·       55grs de chocolate derretido

Y estos son los ingredientes para la cobertura:

·       150 grs de chocolate negro

troceado

·       1 taza de nata para montar

·       3/4 de taza de mantequilla 

a temperatura ambiente

·       2 y ¼ de azúcar glass

(La equivalencia de las medidas es: 1 taza=250ml, 1 cucharadita=5ml, y una cucharada=15ml.)

Empezamos precalentando el horno a 180º y preparando los capacillos.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en un bol. En la batidora o a mano batimos la mantequilla, con el azúcar y los huevos hasta que se integren los ingredientes, le añadimos los ingredientes tamizados y el chocolate derretido.

Repartimos la masa en los capacillos y la horneamos.

Los dejamos enfriar en una rejilla.

Preparamos la cobertura derritiendo el chocolate al baño maría;

En un cazo llevamos la nata a ebullición y la echamos sobre el chocolate, lo dejamos enfriar un poco...

Batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta que blanquee y luego lo mezclamos con el chocolate, tiene que tener una temperatura más bien fría para que lo podamos manipular…colocamos la crema dentro de la manga pastelera.

A partir de aquí cada uno decora a su gusto personal los cupcakes, poniendo más o menos crema, haciendo florecitas, rosas, remolinos… a innovar!!! Yo no me maté mucho pero me quedaron más monos tan chiquitines!!! Además tuvo mucho éxito esta medida que permite meterte un cupcake entero en la boca y repetir varias veces!! Le voy a dar mucho uso a esta nueva bandeja!!

Con la masa que me sobró rellené unos vasitos de yogur de esos de cristal y cambié por una vez el estilo de mis cupcakes, seguiré experimentando en este sentido y os informaré ;)

Ya sabéis, si os animáis a probarlos me encantará saberlo!!!

Feliz semanita!