GALLETAS CON FORMA DE RENO

 Galletas de Reno

Hola a tod@s! No os parece increíble que mañana ya sea Navidad?? No sé si es porqué este año he trabajado hasta ayer mismo, porqué el frio ha llegado muy tarde, o por no sé qué razón, pero este año me cuesta hacerme a la idea de que ya estemos en Navidad…se me ha echado encima el 25 y sigo buscando el espíritu navideño…

Pero bueno, ya sabéis ( más que nada porqué os lo  he dicho millones de veces) como adoro a mis compis, esas personitas que están a mi lado muchas horas cada día, tantas que sólo con mirarme ya saben casi qué me pasa, aunque quiera disimularlo… por ellas y por ellos hice el esfuerzo de currarme un detallito navideño, porqué se merecen eso y mucho más! Unas galletitas de Reno bien facilitas que pueden dar un toque divertido y handmade a una de las múltiples comilonas en estos días que nos esperan…

Aquí tenéis los INGREDIENTES:

·       125grs.Mantequilla a temperatura ambiente

·       125grs.Azúcar

·       250grs.Harina

·       1 huevo

·       Lacasitos

·       Glasa Real preparada o si la hacéis artesanal necesitareis:

·       2 claras de huevo (o 100g de clara de huevo pasteurizada)

·       400gr de azúcar glas

·       Colorante alimenticio en gel o polvo

·       Aroma (yo lo usé de frambuesa)

·       Agua (solo para la glasa de relleno)

Hacerlas es muuuuuuy fácil:

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el huevo, la harina tamizada. Extendemos la masa entre dos papeles de horno o de silicona, y lo metemos en la nevera una hora aproximadamente o hasta que la masa esté un poquito dura y nos sea más fácil cortarla.

Cuando la saquemos de la nevera la vamos cortando con el cortador y precalentamos el horno a 180º.

Colocamos las galletas en la bandeja de horno sobre un papel de hornear y las horneamos hasta que cojan un poco de color, en seguida están listas!! ;)

Las sacamos, las dejamos enfriar, y mientras podemos ir trabajando la glasa, si  es de la preparada basta con añadir un poquito  de agua, colorante y el aroma que queramos, si la hacéis artesanal comenzamos batiendo un poco la clara, sin que se monte, y después le añadimos el azúcar glas. Tendremos que batir mucho, hasta que adquiera la consistencia de una pasta de dientes. Una vez conseguida añadimos unas gotas de colorante en polvo o gel y el aroma y lo mezclamos de nuevo hasta que el color sea uniforme. Esta será la glasa para el delineado y si queréis podéis usarla para el relleno también, si os parece muy espesa basta con añadir unas gotitas de agua con cuidado de no pasarnos.

Decoramos las galletas delineando primero el contorno del sombrero para que la glasa no nos escurra para abajo y rellenando luego por dentro.

Con un puntito de glasa o con pegamento comestible si tenemos pegamos la nariz de los renos y la bolita del gorro, y dibujamos los ojitos con el rotulador comestible.

Dejamos secar bien la glasa y ya tenemos nuestras galletitas listas!!

Espero que os animéis a hacerlas para esa gente que conocéis y que seguro que las merecen… que paséis unas buenísimas fiestas!!!

Besitos navideños!!

Glòria

galletas de boda

Me encanta hacer cupcakes, me encanta hacer pasteles, me encantan los cake pop y los  cakeballs…y de vez en cuando hago galletas :/

A ver, no es que me disguste hacer galletas, me gusta hacerlas, son fáciles de hacer y siempre salen buenas, de chocolate, de canela, de vainilla, de avellana, de frambuesa...hay muchas opciones en función de la imaginación de cada uno/a y de las ganas que tengáis de experimentar! 

Además de las opciones de sabores tenéis las opciones de diseño, hay tantos cortadores en el mundo que os volveréis locos/as!! Yo empecé con el kit básico de corazón, estrella, flor, seta, y fui añadiendo en función de lo que pensara celebrar: Halloween con sus murciélagos  fantasmas, gorro de bruja, calabaza...Navidad con los árboles de Navidad, estrellas, etc. Letras variadas para escribir mensajes secretos, formas de princesas, Hello Kitty...en fin, que he tenido que buscar un lugar especial en el armario para todo el set galletero, que no es pequeño!!!

Y cuando me por las galletas la lio parda... hacer la masa, estirarla toda igual, ponerla en la nevera para que se pueda cortar fácilmente y tachaaaaaan!!!! listas para comer!

pero entonces empieza lo bueno, entonces no te parecen suficientemente bonitas, al menos si eres tan perfeccionista como yo...entonces las quieres decorar, y ya la has liado!!!! glasa y fondant te complican la existencia! Si quieres decorar las galletas sin complicarte demasiado la existencia te recomiendo que te decantes por el fondant...solo hay que modelar y cortar las piezas con el mismo cortador que has usado para las galletas, se trata de ir colocando cada trocito del color que te interese encima de la galleta, yo suelo poner un poquito de glasa para pegarlo, pero puedes usar un poquito de almíbar o pegamento comestible.

Hace poco hice estas como encargo para una amiga que se casaba:

esta soy yo superconcentrada en la ardua tarea...

 galletas de canela con decoración de fondant

 con glasa blanca y negra ya preparada rematé los detallitos: el pelo, los detalles de los trajes...

y con rotulador comestible pinté las caritas ;)

La receta de las galletas la saqué como no, de CupcakeManiacs, de mi admirada Alma:

INGREDIENTES GALLETAS DE CANELA:

250 grs de mantequilla a temperatura ambiente

265 grs de azucar glacé

2 huevos

600 grs de harina

2 cucharaditas de canela

como ya os he dicho mezclé los ingredientes y luego puse la masa ya estirada en la nevera para poder cortarla con más facilidad. Si queréis ver el procedimiento sólo tenéis que ver a Alma:

http://www.divinity.es/cupcakesmaniacs/programa-integros/Galletas-canela-Programa_2_1594455152.html

Os tengo que confesar que normalmente mis galletas suelen ser de chocolate: dan más guerra porqué tienen que estar muuuuuuy frías para poder cortarlas pero están de muerte, me las piden constantemente!!!!!

INGREDIENTES GALLETAS DE CHOCOLATE:
250grs de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr. de azúcar

2 Huevos

Una cucharadita  de vainilla

Una cucharadita  de aroma

Una cucharadita de sal

85 gramos de cacao en polvo. 

425 de Harina de repostería

y las decoro con GLASA:

200 grs de azúcar glas por cada clara de huevo y un poco del aroma elegido (yo suelo apostar por el de plátano...que rico!!!!) y si queréis ir a lo fácil compráis el preparado que venden en las tiendas especializadas al que hay que ir añadiendo agua hasta que tenga la textura que necesitéis (más espesa para delinear, como pasta de dientes) y menos para rellenar (como yogur griego). 

En el mismo link del programa que os puse antes podéis ver el procedimiento de la glasa de la mano de Alma.

Una advertencia antes de despedirme:

por mucha guerra que den (que quizás no es tanta) y por mucho que enguarres la cocina y te pasen las horas, las galletas enganchan!!!!!

que no os pase nada ;)

y ya sabéis, contadme vuestras proezas!!!!!

besitos!!!!