PASTEL DE DOS NOCILLAS

Pastel de 2 nocillas

Hola a tod@s!!

Recordáis los súper botes de Nocilla de Mrwonderful que estuve buscando como una loca este verano? Recordáis que compré dos y finiquité uno rápidamente así y así? Pues bien, el segundo bote aún sigue llamándonos a gritos desde la despensa poniendo en peligro la operación bikini que este año parece que se ha pospuesto a septiembre y octubre…hay que ver qué calor!!!!

Así que cansada ya de oírlo, y con ganas de hacer un pastelito guapo para no perder la costumbre, desempolvé el libro de Alma “Objetivo tarta perfecta” y encontré la receta del Pastel de dos Nocillas que me iba que ni pintao! La modifiqué un pelín y aquí tenéis el resultado; puede parecer difícil por la decoración pero os juro y rejuro que no lo es para nada!!! Para muestra las fotos en las que veréis que mi peque Carla estuvo metida en todo el proceso, así que si ella puede con 5 años, vostr@s podeis!!!

Ingredientes:

• 200grs de aceite
• 200grs de azúcar
• 200grs de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 4 huevos
• 1 cucharada de vainilla líquida o en pasta

·                     Para el relleno y la decoración:

• Nocilla blanca
• 100 grs de azúcar glas
• 300grs de mantequilla ablandada
• 190grs de Nocilla negra 

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde desmoldante.

Batimos el aceite, el azúcar y los huevos, incorporamos la harina y la levadura tamizadas dándoles tiempo a integrarse, añadimos la vainilla.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos hasta que al pinchar el pastel el palillo salga limpio.

Veréis que el mío salió un poco volcán, me costó bastante que se cociera por dentro porqué es un pastel grande, si queréis facilitar este tema podéis repartir la masa en dos moldes y se cocerá antes, si lo hacéis como yo paciencia y cuidado que no se os queme por fuera!

Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando esté frio del todo lo desenmoldamos y lo igualamos con una lira o un cuchillo grande, no pasa nada si es un volcán, todo tiene solución ;)

Lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con la Nocilla blanca al gusto, recordad que es muy dulce, pero si os gusta podéis poner un dedo de grosor!

Preparamos la crema para decorar:

En la batidora mezclamos el azúcar glas tamizado para que la crema quede más suave con la mantequilla bien blandita, recordad que la mantequilla tiene que tener consistencia, no la derritáis en el micro porqué no podremos decorar nada si está fundida!!

Cuando la mantequilla y el azúcar tengan textura de crema añadimos la Nocilla negra y seguimos batiendo hasta que se mezclen bien.

Colocamos la crema en una manga pastelera y decoramos el pastel haciendo bolitas que luego iremos chafando con un palito: la idea es hacer una bola, chafar más o menos la mitad y colocar la boquilla otra vez encima de la mitad chafada para hacer otra bola que también chafaremos por la mitad, y así sucesivamente hasta dar la vuelta al pastel.

Cuando lleguéis a la parte de arriba podéis seguir usando la misma técnica, yo cambié a bolitas sin chafar porqué me dio por ahí, pero vosotr@s mism@s!!! J

Ahora que ya lo habéis leído podéis ver que es un pastel bien fácil de hacer y además es fardón fardón, perfecto para una celebración o para quedaros con el personal si os invitan a comer o a cenar, de sabor es parecido al layer cake de Nutella que publiqué hace tiempo pero con el contraste de la Nocilla blanca en el centro que le da un punto muy bueno para mi gusto.

Si os animáis a hacerlo me encantará que lo comentéis en el blog, seguro que os quedais con todo el mundo!!!!

Besitos y buen Finde!

Glòria

Cake-pop cake

Mi tarta desetructurada

Hola a tod@s!!

Como arreglar un desastre catastrófico de pastel????

Hoy os traigo un relato de terror, un experiencia que espero sea irrepetible…pesadilla en la cocina!!!!!!!!!!

Todo empezó cuando me quedé en casa un domingo por la tarde y decidí encender el horno para preparar una tarta que me había sugerido una de mis compis…una tarta taaaaaaan bonita en la foto original, y que parcía taaaaaaaan fácil, que ni me plantee no hacerla!

Pues bien, ese domingo la hice, y oye…salió bastante bien! Vale, no era taaaaaan bonita como la de la foto, pero estaba tan tan tan buena….y era bonita! Mirad, quedó así:

No está tan mal…no? No os voy a enseñar la foto de la tarta modelo porqué así la mía no os parecerá tan desastre ;)

Pero bueno, para desastre el que organicé al día siguiente, cuando después de llegar del cole decidí hacer una tarta igual para mis compis…no iba a ser ningún problema...igual de fácil que el día anterior!!! Pues no, no fue así!! No sé qué fenómenos paranormales se adueñaron de mi horno, que circunstancias adversas inundaron mi cocina, para que la misma tarta del domingo, con los mismos ingredientes, el lunes decidiera no cocerse, deformarse, y finalmente desmigarse y desmoronarse al sacarla del molde…

Menudo bajón me dio! Qué mala… y qué desilusión! Con las ganitas que tenía de que mis compis probaran esa tarta taaaan buena! Para mi la mejor de las que había hecho!! Así que indignada y malhumorada me fui a la cama dejando mi tarta desestructurada cubierta con un film en un plato de plástico L

Al día siguiente, mirando y remirando los restos de mi tarta con mi hija Júlia mientras íbamos picoteando las miguitas que le caían por aquí y por allá, a Jú se le ocurrió: “mami, por qué no le vuelcas chocolate por encima y parecerá un volcán?”. Aix los niñ@s... siempre aprendes de ellos, por eso me encanta estar rodeada de ell@s!! Y yo la miré, y miré mi churro-tarta y pensé “ni de volcán tiene forma!” L pero estaba muy buena! Igual que la otra! Así que como no iba a tirarla seguí esa idea, la bañé en chocolate, le puse unos azucarillos, unas banderitas, algún adorno, y quedó así:

La pena es que no tengo foto de la tarta-churro antes del chocolate, porqué me hubiera gustado que vierais qué lástima!!!!!

Ya sé que ahora tampoco es la bomba, pero quería daros, como moraleja, la opción de tunear y salvar siempre vuestros desastres en  la cocina! Cuando la llevé al cole no o podéis imaginar lo content@s que estuvieron mis compis!!! Aunque bueno, la verdad es que son un público muyyyyy fácil ;p

Bueno, voy al grano y os cuento cómo hacerla sin desestructurarla ;p
la elaboración es muy sencilla…tenéis que hacer los cake-pops por un lado, de colores bien vistosos…yo hice 4 colores distintos todos con aroma de vainilla. Ya os expliqué en otro post como hacerlos, es pan comido, y ahora tenéis infinidad de moldes en el mercado para hacerlos de manera bien fácil. Si necesitáis refrescar la memoria echad un vistazo:

http://haveanicedaycakes.blogspot.com.es/2014/01/taller-de-cakepops-con-ninos.html

Una vez estén hechos los dejáis enfriar y hacéis el bizcocho, esta vez lo hice con sabor a plátano, el aroma al que saco más provecho del mundo mundial…qué rico!!!!

Ingredientes:

·                     200 g de mantequilla sin sal 

·                     200 g de azúcar blanco 

·                     4 huevos 

·                     200 g de harina 

·                     1 cucharadita y media de levadura Royal 

·                     120 ml de leche

·                     1 cucharadita de aroma de plátano

Seguimos el procedimiento habitual: batimos primero la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen, añadimos uno a uno los huevos, dándoles tiempo a que se integren en la masa, añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura alternando con la leche, y por último el aroma.

Engrasamos el molde y ponemos los cake-pops separados unos de otros así:

Rellenamos la tarta con la mezcla del bizcocho de plátano y colocamos algún cakepop más por encima, horneamos en el horno precalentado a 180º como hacemos normalmente.

A la hora de pinchar con el palito para comprobar si el bizcocho está hecho id con cuidado no pinchéis el cake-pop que ya está cocido!!! ;p

Dejamos enfriar el pastel sobre una rejilla y mientras preparamos la cobertura, esta vez fue tan fácil como derretir una tableta de chocolate de cobertura y tirársela por encima, pero en otros post os he explicado cómo hacer un ganaché o una crema de queso que podéis usar si os apetece más…en este caso la combinación de chocolate negro y plátano para mi fue la bomba!! ;) 

El pastel pequeñito que veis al lado del mio lo decoró mi pinche Júlia! ella quiso darle un toque diferente y usó chocolate blanco en los laterales, negro por encima, y esprinkles dorados, bonito verdad? pronto me avanza en la cocina!!! ;)

Bueno, pues como siempre, os animo a hacerla! y si la hacéis de 2 o 3 pisos podéis jugar con más cake-pops y os quedará más vistosa...cortar una tarta así es una alegría para los ojos y para los paladares golosos!!!

 Besitos y feliz semanita!!!

Ruffle milk pie

Fácil fácil y bonito bonito!

( tarta ruffle milk )

Hoy comparto con vosotros la receta de la tarta más fácil del mundo mundial, es tan fácil, tan bonita, y tan rica que no os lo vais a creer!!!!

La receta es de Bocados del cielo, y en cuanto llegó a mis manos tuve que hacerla, los ingredientes y las fotos me convencieron de inmediato!

Probadla, os va a gustar seguro!!! ;)

Ingredientes:

- 8 hojas de pasta filo. 

- 70gr. de mantequilla.

- 140gr. de azúcar.

- azúcar glas para    espolvorear.

- Una ramita de canela.

- La piel de un limón.

- 300ml. de leche.

- 60ml. de nata.

- 3 huevos.

                             Instrucciones:

 Derretimos la mantequilla y con un pincel vamos pintando las hojas de pasta brick, que vamos sacando de una en una del paquete, las vamos doblando y enrollando,  la primera hoja en espiral como si fuese una ensaimada; después seguimos con la siguiente y así hasta                                      llenar el molde.

No las apretujeis en exceso para que la crema pueda colarse con facilidad por todos los rincones;)

Lo metemos en el horno a 180º durante 30 minutos.

Mientras colocamos la leche, la nata, el azúcar, la canela y el limón en un cazo. Lo llevamos al fuego y antes de que comience a hervir la apartamos y reservamos hasta que haya perdido un poco de calor.

Batimos los huevos y los mezclamos con la leche.

Sacamos la pasta filo del horno y vertemos por encima la mezcla de huevos y leche de manera que vaya calando más o menos por toda la tarta

Horneamos a 175º durante 30 minutos.

 La sacamos del horno, la dejamos enfriar, y la espolvoreamos con azúcar glass; se puede comer fría o tibia, las dos opciones son tremendas pero yo me quedo con la segunda ;)

Usé un molde de 20cm, es interesante que no quede toda la masa sumergida  en la crema, así resulta una tarta crujiente con un fondo fino de crema.

Mejor hacerla el mismo día en el que vamos a consumirla para que esté bien crujiente.

Según parece admite muchas versiones: con vainilla, chocolate, etc. Pero yo no he probado otras, si os animáis a experimentar ya sabéis, contádmelo!!! ;p

Eso sí, con el excedente de pasta filo, y siguiendo las sugerencias de mi cuñi, hice una versión salada con salmón y queso…más o menos lo mismo pero de primer plato!!! Y la verdad, también estaba bueníiiiiiiisima J

Lo dicho, a ser cretaiv@s!!!!

Bsitooooooooossssssssss.

Layer cake de Nutella

(o como conseguir una ovación en una cena de amigos)

No soy muy pastelera, mi especialidad son los cupcakes o los cakepops, los encuentro fáciles y agradecidos, pero ya hacía tiempo que tenía ganas de hacer una tarta de esas espectaculares que se ven por todos lados, y la ocasión perfecta para hacerla llegó cuando organizamos una cenita en casa de una amiga.

Teniendo en cuenta los gustos de los comensales, a los que conozco mucho mucho a fuerza de trabajar juntos 8h. diarias, tuve claro enseguida cual sería el ingrediente principal de la tarta: nocilla, nutella, o crema de cacao en cualquiera de sus opciones; éxito super asegurado!!!! ;)

Como fiel seguidora que soy del Blog de Alma, hacía semanas que le había echado el ojo a una tarta que presentó al sacar su 2º libro: Layer cake de Nutella, parecía fácil, la presentación era muy bonita, y no podía dejar de pensar en la cara que pondrían todos al saber que era de Nutella!!!

Siguiendo la receta de Alma:

INGREDIENTES PARA LA TARTA:

• 120 ml de aceite de oliva suave

• 375 g de azúcar

• 225 g de harina

• 75 g de cacao

• 3 cucharaditas de levadura química

• 3 huevos  M

• 225 ml de leche

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 225 ml  de agua hirviendo

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos y enharinamos los moldes, yo usé los moldes de aluminio desechables, los que son blanditos y se venden de 2 en 2 o 4 en 4…

En un bol, tamizamos harina, cacao y levadura química y lo reservamos.

Batimos aceite con el azúcar y vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta que están bien integrados. Incorporamos la mezcla de harina levadura y cacao, y cuando  la mezcla sea homogénea, incorporamos la leche y la vainilla y seguimos batiendo.

Finalmente incorporamos el agua, hirviendo (no me preguntéis a qué viene añadirle agua hirviendo,,,ni idea! Pero si Alma lo dice, así se hace!!! ;) )  

Batimos de nuevo, no os asustéis, la masa queda muy líquida!!

Pesamos la masa y la repartimos equitativamente entre los moldes, yo dividí la masa en 4 y los hornée de 2 en 2. Si quereis, se puede hacer un megapastel y luego cortar las capas con la lira, pero yo no tengo práctica en eso…

Horneamos 25 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio. Mientras hacemos la crema:

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

• 250g de mantequilla a temperatura ambiente

• 250g de icing sugar (o azúcar glacé en su defecto)

• 180g de nutella

Para hacer la crema tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla. Primero un minuto a velocidad mínima y luego otros cinco minutos (mínimo) a velocidad máxima, o hasta que la mezcla se aclare y gane volumen. Incorporamos la nutella y batimos dos o tres minutos más.

Una vez se hayan enfriado los bizcochos podemos empezar a montar la tarta, alternando cada capa de bizcocho con una capa de crema, tras aplicar cada capa de crema, refrigeramos 5 minutos antes de colocar encima un nuevo piso de bizcocho, así dejamos que la crema adquiera un poco de consistencia.

Cuando ya hemos puesto la última capa de bizcocho decoramos la parte de arriba como más nos guste, hay infinitas posibilidades !!

La tarta fue un éxito!! No solo estaba buenísima, sino que la presentación es tan espectacular que parece mucho más difícil de lo que en realidad es!!

El único problema?? Que me sobró crema de Nutella ( y mira que es complicado con dos niñas pequeñas revoloteando por la cocina!!) así que tuve que volver a hornear para acabar con ella ;)

Esta vez hice cupcakes de chocolate con crema de nutella, igual de buenos pero en tamaño mini!!! ;)

Espero que os animéis y que os gusten mucho muchoooo!!!!